牛脆骨燉湯怎麼做

用料：

蘿蔔1根，牛脆骨1000克，香菜1根

葱1根，姜5片，牛肉200克

步驟 1

牛脆骨斬斷，牛肉切成條後清洗乾淨

步驟2

蘿蔔切塊備用

步驟3

冷水下鍋，放入薑片

步驟4

燒開後去除浮沫

步驟 5

燒開30分鐘後放入切好的蘿蔔

步驟 6

放入蘿蔔在小火慢燉1小時

步驟7

湯盆放入胡椒粉，鹽，生抽，澆上湯，盛出牛脆骨，蘿蔔，撒上葱花與香菜即可

材料：脆骨 菌類：白靈菇 草菇 袖珍菇 豬肚菌四種（挑自己喜歡的就行，隨意） 一塊姜

1、做法一級簡單，脆骨焯水洗淨後放入砂鍋中，加入適量的水和一塊姜，大火燒開後改小火慢慢先煮着

2、 接下來開始洗蘑菇，把蘑菇們都洗乾淨後切成小塊備用

3、當砂鍋裏的湯變成白色的時候（大約30分鐘的時間）把蘑菇們都放進去，繼續燒開後改小火煲至湯色濃白（大約得1個小時左右），加鹽調味即可。

食材

牛脆骨、牛腩、 生薑、山楂、葱、香菜、白醋

步驟

1、新鮮的牛肉和脆骨，放在冷水中浸泡出血水，換三次水。

2、處理好的牛骨，和冷水下鍋，煮至變色，去除血沫，用熱水反覆沖洗乾淨牛骨。

3、沖洗好的牛骨和開水下鍋，放入薑片、幾片山楂，幾滴白醋，開大火煮30分鐘，轉小火慢燉

4、一直要燉到牛骨開花，這樣吃起來才酥脆

5、吃的時候放適量鹽，這次配菜我放的是胡蘿蔔 山藥 萵苣 海鮮菇。配菜還可以放蘿蔔、海帶。