牛剔骨肉帶脆骨怎麼做好吃

用料

熟牛剔骨肉 300克

綠尖椒 1個

生薑片 2個

花椒粒 適量

啤酒 半聽

鹽 適量

蠔油 2勺

太太樂原味原味鮮 2勺

老抽 1勺

做法步驟

1、水燒開，放入切好的牛剔骨肉，加入少量啤酒，焯一下，大概兩分鐘左右

2、撈出晾涼

3、尖椒一個

4、切好備用，兩個薑片

5、鍋內放油、薑片、花椒粒、鹽，爆香

6、倒入牛剔骨肉爆香，加入料酒，繼續翻炒

7、加入蠔油、原味鮮、老抽，繼續翻炒

8、咕嘟咕嘟，如果想吃更軟爛一些可以加少量開水，蓋蓋燜煮幾分鐘喲

9、倒入尖椒塊翻炒至尖椒變色，放入少量雞精

10、盛盤開吃

1、芹菜冼淨切段，牛脆骨切條（我買的是焯過水的半成品），葱姜切絲

2、鍋中放適量油爆香葱姜

3、倒入脆骨翻炒幾分鐘

4、放入適量料酒炒一會在放一勺香辣醬炒出香味

5、放少許胡椒粉和生抽翻炒均勻

6、再放入芹菜炒至斷生後放入少許鹽翻炒一分鐘左右即可