牛後腿肉嫩嗎

來源：魅力女性吧 1.58W

1/牛肉切成大塊，用水泡3小時，泡出血水。

2/牛肉冷水下鍋，加入橘皮。

3/燒開撇去血沫，放入高壓鍋中，加入老湯和所以輔料。

5/蓋上蓋子壓30--40分鐘。關火不要打開燜至1天。

6/第2天打開後撇去肥油。

7/把肉放入炒鍋，加上一些湯汁，燒開轉中火

8/炒鍋中的湯汁燒至濃縮，牛肉均勻的裹滿湯汁即可。