廣東脆皮紅豆薄撐的做法

食材用料

糯米粉適量，水適量，白砂糖 適量，紅豆餡 適量

做法步驟：

步驟 1

揉這個糯米粉，我沒那麼多講究。倒粉，再慢慢地加水，不要一次加很多，要不然很容易翻車。揉至沒顆粒，成型就可以了。水太多會不成型，黏糊，水太少就會太乾，大家可以多嘗試幾次。

步驟 2

用的是不粘鍋，放油，按壓成圓形，我家葉先生用手壓的，大家也可以借用廚具壓它

步驟 3

中火煎香，煎久一點，讓它硬一點，這樣好翻另外一邊繼續煎。

步驟 4

煎好兩面就可以盛盤了，放一層糖，愛吃多少放多少，放均勻一點，這樣的話，每一口咬下去都是甜甜的

步驟 5

平時我直接放白砂糖就可以了，這就是媽媽小時候給我做的甜薄撐，但孩子們都喜歡吃紅豆，我就加入了紅豆，買的顆粒狀的紅豆，很好吃。

步驟 6

把它捲起來

步驟 7

用廚房剪刀剪成一塊塊，也可以直接吃哈，這樣更爽。

步驟 8

真的好好吃，就是小時候的味道……