雪花脆皮豆腐做法

用料:

豆腐 1塊

葱 1根

蒜 3瓣

雞蛋 1個

生抽 2勺

蠔油 1勺

糖 1勺

鹽 少許

澱粉 1勺

雪花脆皮豆腐的做法步驟:

步驟 1  準備好所需的食材

步驟 2  碗中加2勺生抽➕1勺蠔油➕半勺白糖➕1小勺鹽

步驟 3  再加1勺澱粉➕半碗水調勻

步驟 4  豆腐切厚片，裹上玉米澱粉

步驟 5  裹上蛋液

步驟 6  放入煎鍋煎至兩面金黃（一面煎好再煎另一面，用筷子配合鏟子翻），放蒜末煸出香味

步驟 7  倒入調味汁中小火煮至湯汁濃稠，灑上葱花即可

一、用料

臭豆腐 10塊

雞蛋清 一隻

麪包糠 少許

辣椒麪孜然粉 少許

二、雪花脆皮豆腐的做法步驟

步驟 1

臭豆腐稍微沖洗，進行對角改刀

步驟 2

用筷子夾豆腐，先在蛋清裏滾一遍，再在麪包糠裏滾一遍，用筷子輕輕夾不會粘掉上面的麪包糠。

步驟 3

起鍋燒油，把豆腐放進油鍋，中火炸至表面發黃就可以出鍋了

步驟4

最後可以撒上一些孜然粉辣椒粉！或者番茄醬即可。