豆腐油皮的做法

食材：

油豆腐皮150克，醬油5克，白糖7.5克，蝦仁2.5克，香油15克，鹽2.5克，味精1克。

步驟:

1、將油豆腐皮先用冷水浸一下，取出待用將鹽、醬油、白糖、味精及鮮濃湯汁、蝦子、香油等調勻。

2、將油豆腐皮和湯汁照做素雞的方法塗汁、疊好、卷緊，也用包裹卷緊，外面再用麻線繩捆緊，在蒸鍋中蒸1小時，以便蝦子味透到油皮內。

3、取出晾涼後，將布、繩打開，火腿取出即成素火腿，切成薄片，即可食用

1、

豆油皮用廚房剪剪成三長塊，然後從一頭捲起來，用棉繩捆住。

2、

鍋裏多放些油，油熱後放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。

3、

黃瓜切絲，香菜切斷，葱切片，蒜切末，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。

4、

把所有的原料放進盆子裏拌勻即可。