廣東人煲醋姜的做法

步驟 1

生薑洗淨去姜皮姜皮曬乾可以煲水洗頭用

步驟 2

生薑放入煲中，加入適量水煮開，然後倒掉水不要，瀝乾水份

步驟 3

瓦煲中加入焯過水的生薑，把黑米醋倒進去，以剛淹過生薑為好

步驟 4

加入冰糖，中小火煮開，約煮10分鐘後關火，醋膽就算做好了！可以放陰涼處保存一週，然後再煮開

步驟 5

一週或者兩週後，買來豬蹄焯過水瀝乾雞蛋煲熟後去殼

步驟 6

把豬蹄加入姜醋煲中把雞蛋也加入姜醋煲中，煮開

步驟 7

煲好的姜醋煲煮好後，放一天，第二天豬蹄和雞蛋就入味了，可以食用了

做法：

1、將姜洗淨去皮涼幹水

2、將豬腳切至3-5公分塊狀飛水後再放冷水沖洗

3、將雞蛋煮熟去皮 以上準備完善後：將兩瓶醋倒入砂鍋煮開後，先放姜煮一分鐘，再將雞蛋、豬腳放入鍋內，等開鍋煮10分鐘即可，它就是一罐廣東做法的姜醋了。但它不能即食，要等三天後，在這三天內每天都要將這罐姜醋煮開一次，等豬腳完全軟了就可以食用了。（如果感到酸的話可再放一條冰片紅糖入鍋一起煮）味道是酸、甜、辣、香.........啊味道好極了！！！廣東人是會煮了，我還是想讓北方的同胞們也飽個口福，因為現在北方太冷！