原味豆皮做法

主料：豆皮、辣椒

配料：大蒜

調味：鹽、味精

步驟

1、準備豆皮適量，3瓣大蒜，青辣椒一個，不喜歡吃辣的，可用青椒代替。

2、豆皮先沖洗一遍，去除外表雜質，切成細絲。

3、鍋中加水，大火煮開，等待沸騰之後，把豆皮倒進去，焯燙2分鐘左右，等熟了以後，撈出備用。

4、辣椒清洗乾淨，去掉籽粒，可減少一部分辣度，切成細絲，綠色配菜非常好看，大蒜拍扁切碎末。

5、鍋內加油，等待6成熱時，下入蒜末炒出香味，接着倒入辣椒翻炒。

6、放入控幹水分的豆皮，淋入少許水澱粉，不斷的進行攪拌，加入適量鹽和味精，攪至調料融化，大火收汁，即可出鍋裝盤。