竹筍蒸着吃的做法

1/5)在土裏挖出來的竹筍將尖端除去3cm左右�在一邊皮的上面劃出刀紋�並在平鍋裏倒足夠的淘米水煮40～-60分鐘。去掉煮好的竹筍之皮�洗淨並切半。

2/5把雞肉除去骨頭切碎�把葱�蒜�生薑也搗好�並以香油�鹽�胡椒麪調味。雞蛋煎成黃�白雞蛋切成絲。

3/5在竹筍的每節之間裝滿加佐料的雞肉。

4/5把竹筍放在平鍋裏�加2杯水並以清醬調味後熬。

5/5熬至竹筍中浸透調料為止�湯快熬完時盛在碗裏並把雞蛋以調料放在上面