骨頭玉米湯怎麼做

第一步：把骨頭放入清水裏面浸泡出裏面的血水，浸泡期間多換幾次水，一直浸泡至水變清澈為止浸泡好後，再次把骨頭充分清洗乾淨。

第二步：一根黃玉米，清洗乾淨後把裏面的玉米鬚打整乾淨然後改刀切成大段，再把玉米段一分為二，切好後再次一分為二切開，切成小塊備用。

第三步：鍋中加入清水，把排骨冷水下鍋焯水再加入葱段、薑片和料酒去除腥味燒開後把鍋中浮沫充分打理乾淨，然後繼續煮一分鐘左右撈出骨頭。

第四步：把鍋充分燒熱加入少許食用油，再下入葱段和薑片，煸炒出香味後把骨頭下入鍋中快速翻炒然後從鍋邊淋入少許料酒去腥接着往鍋中加入開水，大火燒開後打去浮沫並把玉米段下入鍋中一起煮五分鐘最後往鍋中加入少許食用鹽入底味。

第五步：準備一個砂鍋，把鍋中的湯汁、骨頭和玉米全部倒進來，然後蓋上鍋蓋，用中小火燉煮50分鐘，把排骨和玉米燉爛即可出鍋。

第六步：大蒜切成片放入大碗中，再加入少許葱花和香油然後把燉煮好的玉米排骨湯盛入大碗中，美味即成！

主料

玉米2個，骨頭250g

輔料

鹽5g，姜5g，料酒50g，水2000g

做法步驟：

1、 把玉米洗乾淨，切段，備用

2、 鍋中加水1000克，加入姜2克，料酒20克，大火燒煮

3、 煮開後，撇去浮沫

4、 煮至排骨變色，撈出

5、 撈出的排骨，沖洗乾淨，備用

6、 鍋中，重新加入水1000克，姜3克，料酒30克，大火燒煮

7、 煮開後，關小火燜煮30分鐘

8、 時間到，放入玉米段

9、 灑入鹽，繼續大火燒開

10、 燒開後，轉小火燜10分鐘，關火

11、 關火後，盛入碗中，即可上桌。

材料：豬脊骨750克、雞腳250克、嫩玉米棒2根、

輔料：淮山50克、枸杞20克、紅棗8枚

烹飪步驟：

1、雞腳洗淨剪去指甲，和豬脊骨一起用滾水焯過，洗淨血沫

2、玉米洗淨切段

3、，淮山、枸杞、大棗洗淨，紅棗最好選用去核的

4、在湯煲中注入12碗（約300克）清水，放入所有材料大火燒開

5、轉小火煲90分鐘左右即可，食前用鹽調味。