紅燒蓮藕家常做法

材料：蓮藕一個，花生適量，大豆蛋白適量，洋葱一個，姜適量，生抽適量，老抽適量，五香粉適量，生粉適量

製作步驟：

1、將花生和乾的大豆蛋白分別泡好，放置半個小時左右。

2、蓮藕切塊，起鍋入油小火炸透。盛出備用。

3、將泡好的花生和大豆蛋白撈出瀝乾水。姜切末，洋葱切小丁，起鍋入少許油，放入姜和洋葱翻炒幾下。然後放入大豆蛋白繼續翻炒。

4、倒入炸好的蓮藕和花生，繼續翻炒。

5、依次添入水，生抽，老抽和五香粉，水開後轉小火燒10到15分鐘。

6、出鍋前用水調好少許生粉，勾芡。

食材：蓮藕200克、瘦肉20克、葱、姜各10克、冬茹10克、雞蛋1個，花生油500克（實耗油100克）、鹽10克、味精8克、白糖3克、生粉30克、雞湯50克。 

做法

1、蓮藕去皮切米、瘦肉切米碎，打成泥、冬茹切成米、姜切成片、葱切段。

2、把蓮藕、肉泥、冬茹米拌勻，打至起膠炸成小肉丸。

3、燒鍋下油，待油温150度時，放入蓮藕丸，炸至外黃裏熟時撈起。鍋內留油少許，放入薑片，葱段煸香鍋再投入炸肉丸，雞湯燒開，然後調入鹽、味精、白糖燒透，最後用濕生粉打芡即成。