玉子豆腐的神仙吃法

所需食材：

日本豆腐、糯米粉10克、土豆澱粉20克、玉米澱粉10克、吉士粉5克、雞粉1克、椒鹽2克、泡打粉1克

製作步驟：

第一步：把豆腐從中間對半切斷，再輕輕倒出來然後把豆腐的邊緣修理整齊，再次對半切開，切成小段放入盤中備用。

第二步：調粉。盤中中加入10克糯米粉、20克土豆澱粉、10克玉米澱粉、5克吉士粉、1克雞粉、2克椒鹽、1克泡打粉，用小勺子拌均勻備用。

第三步：把切好的豆腐放入粉裏面來滾幾圈，讓每一面都均勻地裹上一層粉接着把豆腐放在盤中讓表面回潮然後把回好潮的豆腐再滾上幾圈，讓表面再次均勻地裹上一層粉。

第四步：把鍋充分燒熱加入足量食用油，接着開大火把油温燒至六成熱然後把裹好粉的豆腐依次、分散地下入鍋中先不要動它，待炸至定型用鍋鏟輕輕攪動全程中小火慢炸，炸三分鐘左右即可把豆腐撈起來。

第五步：把鍋裏面的油温繼續燒至六成熱，然後把炸好的豆腐下入鍋中復炸30秒，炸好後撈出來控幹油即可裝盤最後撒上少許椒鹽，美味即成！也可以根據自己喜歡的口味，沾點番茄醬或者甜辣醬哦！