s型花捲做法

主料：麪粉500g，發酵粉5g

輔料：花生油1勺，鹽1匙，花椒麪1匙

做法： 

1、麪粉中放入發酵粉。

2、倒入水攪拌成絮狀。

3、揉成光滑麪糰，蓋上蓋簾放温室中發酵2小時。

4、成蜂窩狀就好了。

5、放面板上揉光滑。

6、搓成長條。

7、擀成長方形麪皮。

8、碗中倒一勺麪粉，油熱澆到麪粉上，放入1匙鹽、1匙花椒麪攪拌均勻。

9、把油酥均勻倒在麪皮上。

10、麪皮從兩邊朝中間折。

11、摺疊三層。

12、切成細長條。

13、10個細長條為一組，從兩邊捏住，繞幾圈，最後盤起來。

14、做好的花捲，放蓋簾上醒發20分鐘。

15.涼水放鍋中蒸20分鐘。