麻辣魚的正確做法

步驟/方式1

5克葱，3克姜，3克蒜切好備用

步驟/方式2

20克五花肉切片

步驟/方式3

1條鯉魚處理乾淨，打斜刀

步驟/方式4

鍋中放油，加30克辣椒，2克麻椒，15克泡椒，葱薑蒜炒香

步驟/方式5

倒入五花肉，20克豆瓣醬，適量開水

步驟/方式6

煮沸加魚，5克料酒，3克老抽，大火煮沸

步驟/方式7

轉中小火燉30分鐘

步驟/方式8

出鍋

步驟/方式1

魚用料酒醃製一下，去除腥味

步驟/方式2

把魚用刀片成魚片

步驟/方式3

辣椒剪成小段

步驟/方式4

再次加入少量的料酒，用筷子攪拌均勻

步驟/方式5

開大火把鍋燒熱，鍋內加入適量的火鍋底料，加入一勺豆瓣醬，加入花椒，繼續翻炒。

步驟/方式6

炒香之後，加入適量的清水，再加入少量的鹽，雞精，用小火慢慢煮出香味。

步驟/方式7

加入魚片，用筷子快速攪拌均勻

步驟/方式8

魚肉煮熟就可以出鍋了。

步驟/方式9

在魚肉盆中撒上辣椒段，再澆上熱油，香噴噴的麻辣魚就做好啦！