羊肉火鍋為啥要先炒羊肉

我們在做羊肉火鍋的時候，一定要先把羊肉放進鍋子裏煸炒一下，再把它拿出來燉湯，這樣可以讓我們的肉更加的緊實，同時還可以去除羊肉的騷味