麻菇燉豆腐怎麼做

食材：麻菇100g、豆腐100g、味精10g、香油5ml、油10ml、水300ml、雞蛋液50ml、葱花10g、鹽10g。

麻菇燉豆腐炒法：

1、準備材料：蘑菇撕小塊，豆腐切小塊。

2、鍋裏倒入油燒熱，放入麻菇，豆腐，翻炒一分鐘。

3、再放入鹽，醬油，水，煮沸。

4、調味：淋入蛋液，放入葱花，再放入味精，香油，出鍋即可，麻菇燉豆腐就炒好了。

一、蘑菇先用油鹽焯水，開鍋，倒入2-3湯匙豆瓣醬、辣椒油、花椒粉、蒜末、辣椒幹，用慢火將豆瓣醬和辣椒煸至出色

二、等豆瓣醬和辣椒煸至出色後，倒入豆腐，加1大碗水，撒少許胡椒麪，豆瓣醬很鹹，不用再加鹽

三、放少量糖調味，蓋上蓋，滾5-10分鐘

四、再倒入蘑菇，翻拌均勻，燒開後即可裝盤