護心皮燒湯怎麼做

一、用料

豬心 半個

豬骨 500克

葱 2根

蟲草花 10克

無花果 3個

蓮子 適量

黨蔘 1根

去核紅棗 適量

黨蔘 適量

土茯苓 適量

百合 適量

海底椰片 適量

二、豬護心湯的做法步驟

步驟 1

豬心去除血水後提前白焯後切片（去腥），鍋中放入豬心薑片和適量的清水

步驟2

煮沸後撇去浮末（去腥），再依次加入，提前用温水泡好的百合蓮子海底椰等配料。

步驟 3

以上配料除了紅棗枸杞外， 其餘的都放進鍋中，熬製40分鐘後再放入紅棗枸杞，熬製10分鐘即可出鍋。

豬護心皮 2條、土豆 1個、生抽 2大匙、料酒 1大匙、糖 少許、十三香 少許、老抽 1小匙、鹽 適量、葱 適量、八角 1個、姜 適量。

1、第一步把豬護心皮摘掉淋巴結，洗淨。

2、焯水，去除血沫，再次洗淨，切小塊。

3、土豆去皮切塊。

4、鍋裏注油燒熱，爆香葱姜、八角。

5、放入護心皮，生抽，料酒，老抽，糖，十三香，翻炒3分鐘。

6、加水，蓋上蓋子，大火燒開換成小火燉。

7、加土豆燉8分鐘。

8、放鹽拌勻盛出，這樣就完成了。

選擇新鮮的護心皮肉，切成小塊跑洗掉血水 沖洗乾淨瀝淨水分備用。

海帶提前泡發後，洗去泥沙沖洗乾淨，在切成條。

護心皮肉放入砂鍋中，加入適量的涼水和料酒大火燒開

湯即將燒開時，用勺子打去浮頭的血沫

再加入薑片和大葱結，大火燒開在小火燉煮，煮到護心皮肉軟爛

加入海帶後大火燒開，在小火煮20分鐘，煮到海帶軟爛

最後加入紅棗燉煮5分鐘，調入適量的鹽和雞精，在撒上小葱即可出鍋開吃