粉皮鯽魚湯怎麼做

食材:鯽魚1條，小葱2根，姜4片，粉皮適量，生菜適量，料酒1勺，鹽8克

做法:

1、鯽魚刮鱗，去內臟，洗乾淨備用。

2、小葱，洗乾淨，切沫，和薑片放碗中，備用。

3、粉皮洗乾淨，切段備用。

4、生菜，洗乾淨，備用。

5、熱鍋起油。

6、油熱，放入薑片。

7、薑片爆香，放入鯽魚。

8、把鯽魚，煎至，兩面金黃。

9、放入料酒。

10、放入開水，大火燒煮。

11、煮至，湯汁奶白，放入粉皮，灑入鹽，攪拌均勻。

12、湯汁再次滾開，放入生菜。

13、放入葱花，再次攪拌均勻即可。

1、材料：新鮮鯽魚、粉皮、姜、香葱、香菜、油、鹽、雞精、料酒。

2、把香葱洗淨挽成結，薑切片。

3、粉皮切條。

4、把鯽魚洗淨收拾乾淨。

5、熱鍋涼油，加鯽魚。

6、煎到兩面黃色撈起。

7、把煎好的鯽魚放進砂鍋裏，加葱姜料酒。

8、加開水大火中火燉20分鐘左右。

9、加鹽粉皮，再煮一會，加雞精嘗味出鍋，撒上香菜末就好了。