王剛美食視頻炒豬心的做法

食材清單

豬心 半顆 、 食用油 適量 、 青椒 三個 、 小紅椒 7-8個 、 生薑 適量 、 大蒜 4瓣 、 鹽 適量 、 豆瓣醬 1小勺 、 老抽 適量 、 生抽 適量 、 料酒 適量 、 蠔油 適量

烹飪步驟

1/4

辣椒切塊，姜和大蒜切細，豬心切片，然後豬心裏面放老抽，生抽，料酒，蠔油醃製一下

2/4

鍋熱放油，大火哈，慢慢放姜蒜，辣椒和豆瓣醬

3/4

佐料炒香以後放豬心，快速翻炒，全程大火，我的電磁爐不太給力

4/4

起鍋的時候嘗一下，適量放鹽，我是放了豆瓣醬的，這個很鹹，我後面就放了一點點鹽

用料：豬心一個、料酒一勺、生抽一勺、老抽適量、白糖適量、米醋半勺、葱半顆、姜適量、蒜6瓣

步驟一

豬心收拾乾淨切片

步驟二

鍋內放油

步驟三

爆香葱薑蒜

步驟四

放入豬心翻炒均勻

步驟五

烹入料酒

步驟六

烹入生抽

步驟七

翻炒均勻

步驟八

倒入老抽

步驟九

倒入白糖翻炒均勻

步驟十

烹入米醋翻炒幾下關火，裝盤

食材：豬心1個，料酒1勺，蒜6瓣，尖椒4個，生抽2勺，蠔油1勺，鹽適量。

做法：

1.豬心洗乾淨橫豎切成4條後，切薄片

2.豬心用開水焯一下（加料酒去腥），撈出焯好的豬心用清水涮兩遍瀝乾水分備用

3.蒜切末，尖椒切好備用

4.油鍋燒熱放蒜爆香後，加入尖椒炒至變色

5.加入豬心翻炒一會，加入生抽，蠔油，鹽翻炒兩分鐘即可出鍋。