怎麼煮麪疙瘩

第一步：取適量的麪粉倒入盆裏面，緊接着向盆裏面打入一個雞蛋，不用加水，直接向着一個方向攪拌，一直攪拌到盆裏面的麪粉成小疙瘩狀為止。

第二步：西紅柿用清水清洗乾淨之後用刀在西紅柿的上面劃十字花，將熱水倒在西紅柿頂部，這樣西紅柿皮就容易剝下來了，將西紅柿皮剝下來之後將它切成小一點的塊狀備用。

第三步：拿幾個雞蛋打入碗中，將雞蛋打散之後向碗裏面加入適量的食用鹽和清水，再一次將雞蛋攪散備用。

第四步：起鍋，加入適量的食用油，等到鍋裏面的食用油温度上來之後西紅柿塊倒入鍋裏面多翻炒一會兒，等到西紅柿翻炒出湯之後向鍋裏面加入足夠量的清水，開大火煮湯。

第五步：等到鍋裏面的水煮開之後將之前攪拌好的雞蛋液一點點的倒入到水花滾開的地方，做出西紅柿雞蛋湯。

第六步：將之前攪拌好的疙瘩一點一點的倒入到鍋裏面，一般倒入疙瘩一邊用勺子攪拌鍋裏面的湯，防止麪疙瘩聚到一起，等到疙瘩全部倒入鍋中並且鍋裏面的水全部煮開了之後蓋上鍋蓋，關火。

第七步：關火之後不要馬上將疙瘩湯盛出來，蓋着鍋蓋讓疙瘩湯在鍋裏面燜10到15分鐘就可以出鍋了。