雞肉芋頭煲湯做法

雞肉裏可以放香芋香菇一起燉，常見的有鐵鍋芋頭雞

主料：雞適量、芋頭適量、土豆適量、芸豆適量、泡髮香菇適量

調料：油適量、冰糖適量、洋葱適量、葱適量、姜適量、蒜適量、香葉適量、生抽適量、醬適量、白糖適量、鹽適量

做法步驟：

1、首先將雞沖洗乾淨剁成塊。

2、然後將洋葱切塊。

3、再之後將葱切段、姜切塊、蒜拍扁。

4、隨後可以將芸豆掐尖，洗淨，切段。

5、繼續將泡發的香菇切成段。

6、再接着把芋頭去皮，洗淨，切塊。

7、土豆則進行與上一步同樣的操作。

8、等鐵鍋燒熱之後放入油，待油温升高後放入冰糖，炒出顏色後放入雞塊，翻炒。

9、放入調料，炒勻。

10、放入材料，炒勻放入調料炒勻加入適量開水，燒開後撇去浮沫。

11、轉小火，加蓋燉。

12、燉約1.5小時，翻炒均勻，盛出撒上葱花即可。

主料：雞1只，芋頭800克

輔料：八角 2個，花椒 15粒，幹辣椒 2個 ，姜 適量 ，胡椒粉 2克 ，鹽 10克

1、 雞斬塊涼水入鍋焯水去除血沫

2、 焯好的雞塊再用熱水沖洗乾淨，以徹底去除血沫，控水備用

3、 鍋中加開水，放入雞塊，加八角、花椒、姜和幹辣椒大火煮開後小火煮15分鐘

4、 燉雞的時候處理芋頭，清水洗淨

5、 削皮

6、 然後清水浸泡備用以防止氧化變黑

7、 雞燉15分鐘後，放入芋兒

8、 加鹽和胡椒粉，大火煮開後依然轉小火繼續燉15分鐘

9、 燉好啦，盛出時放上香葱即可