白菜滷子的家常做法

白菜麪條滷子做法

食材：

白菜半顆、雞蛋一個、土豆一個、葱一根、姜3片、幹辣椒一個、香菜一根、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量、蠔油適量、香油適量、麪條200克

做法

1、白菜洗淨切成小塊，土豆去皮也切成小塊，葱、姜、幹辣椒及香菜也備好。

2、熱鍋放油，油温大約5成熱的時候，倒入打好的蛋液，不停的攪動，將雞蛋炒成小絮狀，盛出備用。

3、另起鍋放油，先放入葱、姜、幹辣椒炒香再放入切好的土豆塊翻炒均勻。

4、放入少許熱水，生抽、老抽燉5分鐘後放入切好的白菜加鹽炒勻。

5、再放入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻。

6、出鍋前放入水澱粉勾個薄芡，撒上切好的香菜、雞精、蠔油、香油翻拌均勻。

7、鍋里加水燒開下入麪條煮熟撈出放置碗裏，倒入煮好的白菜滷子，即可