芝麻醬拌飯的正宗做法

主料：米飯1碗 芝麻醬20g

輔料 ：油適量 鹽適量 洋葱適量

芝麻醬炒飯的做法

1、芝麻醬調成糊狀

2、米飯和洋葱備好。

3、洋葱切成小粒。

4、炒鍋熱油，炒香洋葱後放入芝麻醬。

5、炒勻。 

6、倒入米飯。 

7、放點鹽。 

8、炒勻即可。 

小貼士 ：

洋葱要炒出香味放芝麻醬，用小火。米飯倒入後點點水進去，可以讓米飯迅速炒散

用料：蝦皮 20克，紫菜 20克，白芝麻 15克，黑芝麻 15克。

做法步驟：

1、首先我們準備好需要的食材。

2、蝦皮用流水沖洗後浸泡30分鐘，中途可以多次換水沖洗或浸泡。多洗幾遍能降低鹽分和亞硝酸鹽的濃度，清洗完成後用漏勺撈起，瀝乾。

3、瀝乾後放入鍋中，用小火慢炒，炒至蝦皮略幹。

4、加入白芝麻和黑芝麻，繼續翻炒，炒至芝麻稍稍爆裂。

5、放入輔食機中攪拌。

6、至少要將芝麻和蝦皮打成碎末狀才可以哦。

7、攪拌完成後再放入炒鍋中，小火翻炒至完全變幹。

8、盛出後充分冷卻，冷卻時儘量將拌飯料鋪開一點，這樣會冷卻得更快一點。

買回來的芝麻醬比較稠，取適量芝麻醬用温水把芝麻醬攪拌均勻。

2

放適量的鹽、生抽、少許白糖、少許醋、雞精或味精、蒜末，我喜吃辣，所以我會放點辣椒。然後攪拌均勻，備用。

3

米飯煮熟，撈起來，放入調好的芝麻醬，拌勻。簡單又好吃的芝麻醬拌飯就做好了。