廣西橫縣藠頭酸做法

工具/原料

藠頭 (10斤)

冰糖 (250g)

食鹽 500g

白醋 120g

白酒 200g

方法/步驟

1、把新鮮的藠頭洗乾淨。

2、把洗乾淨的藠頭晾乾水分

3、把洗乾淨的藠頭，頭尾剪去

4、把藠頭放到乾淨的桶裏放1包食鹽。放5-7天后再撈起來再洗一次晾乾。

5、把晾乾的藠頭裝罐，放一半的藠頭再放一半鹽，直到把一包鹽跟藠頭都放完了，再放冰糖、白醋、白酒最後加水直到末過藠頭就好，把蓋子密封好半個月左右就可以吃了