廣西酸泡檸檬正宗做法

準備材料：檸檬：適量、鹽適量。

1、檸檬用清水清洗乾淨，然後放到案板上切片備用。

2、準備一個乾淨無水無油的容器，在容器底部鋪上一層鹽。

3、將切好的檸檬片整齊的鋪在鹽上，儘量不要重疊。

4、在鋪好的檸檬上再撒一層鹽，要撒勻。然後再鋪檸檬。

5、一層鹽一層檸檬放滿，然後密封保存，醃製24小時即可。

用料

檸檬 10斤、玻璃瓶 2個、鹽 1500克

做法步驟

1、檸檬沖洗乾淨

2、晾乾水，玻璃瓶也要洗淨晾乾，保證無油無水！

4、把晾乾的檸檬放罐子裏，一層檸檬撒一點鹽

5、有太陽的話，前一週先搬出去曬太陽，打開瓶蓋，讓水汽蒸發，同時注意防塵。前期每天搖一搖晃動瓶身，在頂部再撒一點鹽，讓檸檬換個位置都接觸到鹽水，如果裝得很滿，最好隔些天翻一翻，把上面的檸檬放到下面，下面的檸檬放到上面來。

6、泡了一個月以後收縮了，把它們裝到同一個罐裏陰涼處陳放