香煎鯧魚王剛

主料3人份

鯧魚3條

輔料

香葉適量椒鹽適量孜然適量黑胡椒適量色拉油適量食鹽適量

步驟1

鯧魚去內臟洗淨瀝乾水份，並在魚身上斜劃幾刀。

步驟2

把各種粉調合在一起。（份量根據口味自行調整，我家吃不得太辣，所以胡椒粉就少放了些。香葉是增添風味的，超市有售，可以自行研磨的那種。鹽不用加太多，粉類都有一定的鹹度）

步驟3

調好的粉均勻的抹在魚身上，劃開的刀口和魚肚裏也要抹到，邊抹邊按摩，以便更好的入味。抹好後醃製1小時，再放入燒熱油的不粘鍋小火煎。

步驟4

一邊煎，一邊把剩餘的粉撒上去，煎至兩面金黃即可。趁熱吃會很香。