做包米麪的做法

食材：玉米麪200克、麪粉100克、酵母4克、開水適量。

做法：

1、玉米麪準備好，開水燙麪，往玉米麪中少量多次加入開水，用筷子攪拌成無干粉，然後放不燙手。

2、打入2個雞蛋，加入酵母攪拌均勻。

3、把麪粉加到玉米麪中，不用加水。

4、用手揉成麪糰。

5、蓋保鮮膜，室温下發酵2倍大。

6、發酵好的麪糰拿出來重新揉一遍，主要是為了排氣，切成小劑子，擀成餃子皮那樣，重疊在一起，用筷子往中間壓一下。

7、對摺捲起來。

8、漂亮的花饅頭就做好了。

9、電飯鍋底刷上一層油，撒點芝麻，放入做好的饅頭。

10、蓋上蓋二次發酵20分鐘左右，體積變大。

11、按下煮飯鍵或蛋糕鍵，等跳到保温鍵後，悶5分鐘，出鍋後倒扣出來。

我吃過苞米麪大餅子，苞米麪麪條，喝過苞米麪的糊糊，苞米麪蒸的發糕，苞米麪饅頭及苞米麪菜糰子等等好多種呢。今天中午吃的就是苞米麪條，煮苞米麪條必須是冷水下鍋，開鍋後兩分鐘苞米麪條就煮熟了，用冷水過涼，可以直接用拌飯醬一起食用。

1、把玉米粉放容器裏

2、用開水燙麪 燙三分之二的面 其他用温水一起和麪

3、面冷卻下揉成麪糰鬆弛10分鐘

4、做成小餅子貼在電餅鐺上 開小火檔 加蓋

5、十分鐘就變色

6、翻面已經金黃