麪包豆的做法

食材：高筋麪粉350克、純牛奶180~200克、雞蛋1個（50克左右）、白砂糖45克、黃油25克、鹽4克、酵母粉10克、蜜豆適量。

做法：1、將所需要的食材分別稱重準備好，除酵母粉和黃油以外的所有食材混合均勻。

2、牛奶不要一次性加完，邊架邊攪拌，只要攪拌到沒有乾粉就好，揉搓成一個偏軟的麪糰。

3、再加入酵母粉和黃油一起揉進麪糰裏，揉出手套膜了。

4、揉好的麪糰按壓排氣後，擀成一個長方形的面片，放上適量的蜜豆。

5、從一端慢慢捲起，最後捲成一個長長條狀，分切成12分大小差不多的面劑子，取一個捏合兩端揉搓整形成一個圓形。

6、將所有整形發的麪包坯放到墊好油紙的烤盤中，每個麪包之間留足空間。

7、將麪包坯送進烤箱，加一碗熱水，發酵1小時左右，取後刷上一層蛋黃液，再撒上少許的黑芝麻。

8、烤箱165度提前預熱10分鐘，送入發酵好的麪包坯，165度，上下火烤20左右即可。

麪包豆的做法

1、準備好材料和份量，做麪包糠想要顏色黃一點，多加一個蛋黃，不加也行2、把材料全部放進麪包機，啟動標準麪包程序3、兩個小時後，麪包做好取出放涼，因為用的低粉，糖也少，所以發酵不好，如果做用來吃的麪包，參考我的其他麪包配方4、麪包切成片5、把麪包撕碎，放入烤盤裏6、麪包碎放入預熱好的烤箱中下層，上下火150℃烤20分鐘7、烤到麪包有微微發黃，取出放涼8、用手或者擀麪杖把麪包搓碎9、用來裹油炸食品，不要太碎，保留少量顆粒物最好10、麪包糠做好以後裝袋冷凍保存11、自己做的麪包糠完全無添加