好人家酸菜魚醃魚包配方

用料

好人家酸菜魚調料包  

醃製好的魚片三斤以內  

大蒜三頭  

火腿腸隨意

酸菜魚（好人家調料包版）的做法步驟

步驟 1

某寶淘來的，口味有多種。這種是麻辣口味，重口味，比較咸和辣。我家喜歡這種。

步驟 2

鍋裏多放點油，油熱後放入調料包煸炒。（這個牌子的調料有點鹹，口淡的可以放三分之二或二分之一包醬料。）

步驟 3

接着放酸菜煸炒2分鐘。

步驟 4

加1.5升水，大火開後小火2分鐘。蓋蓋煮啊。

步驟 5

將浮起的酸菜撈出。

步驟 6

湯鍋裏繼續放入火腿腸，大火開後，火腿腸浮起即可，大約5分鐘。

步驟 7

接着直接放入魚片，魚片買的現成的，已醃製過，不需要再用附帶的醃魚料醃製。先大火蓋蓋燒，1分鐘後用漏勺翻一下，讓魚片受熱均勻，鍋開後，魚片變色即可。

步驟 8

將火腿腸連同湯一起倒入放魚的鍋內。

步驟 9

大蒜三頭（是三頭，不是三瓣。好多大蒜）全部剁碎，放在鍋內，辣椒包、花椒包內料根據自家口味放，也是放在大蒜碎上。（這兩樣是調料包內附帶的）

步驟 10

高火熱一小碗左右油，油温要高啊！

步驟 11

油温燒至快冒煙時倒在蒜泥辣椒花椒上，你能聽到“滋啦...”聲和聞到撲鼻的香味。

步驟 12

火腿腸放了6根（王中王比較有咬勁），遮住了下面的酸菜魚，小朋友會比較喜歡吃。

步驟 13

就是這個調料包。我用了1.5斤魚片、1.5升水，所以放半包就夠鹹了。如果你放的魚片和水比較多，根據自己口味調整用量。（現在包裝換成透明的了）

步驟 14

今天想起來讓成品飄浮的湯好看又不辣的方法：放一些這種泡菜專用辣椒粉。紅紅的增加顏值，不辣。

步驟 15

趕緊來一鍋開開胃。