熟蛋黃可以醃製成鹹蛋黃嗎

熟蛋黃不可以醃製鹹蛋黃，煮熟的蛋黃鹽己經醃不進去了，只有生蛋黃可以醃製鹹蛋黃，雞蛋或鴨蛋上滾上白酒後在鹽裏面再滾以下，就這樣滾完後裝進罈子，20左右就可以食用了。

熟蛋黃是不能醃製鹹蛋黃的。

鹹蛋黃是通生過鴨蛋進行醃製的。

選好鴨蛋洗淨晾乾弄些黃土回來

-用鹽水將黃土攪拌成黃泥，鴨蛋在56度的白酒裏滾一下，最後可以將白酒拌進黃泥裏，將黃泥裹在鴨蛋外面，然後放進潔淨乾燥的罐子裏密封，表面罩上一層塑料，最上面蓋上蓋子，放在陰涼處，放差不多1個月就可以開啟了。