紅豆饅頭的紅豆是煮熟還是蒸熟

煮熟蒸熟都可以。

操作方法如下

1

首先把紅豆用水略泡一泡，然後放入電飯鍋，按煮飯鍵。

2

紅豆煮熟就可以了，不要煮到開花。煮熟的紅豆，撈出豆子，加入兩勺白糖，攪拌均勻製作成密豆

3

1000克低筋麪粉加入5克的酵母，然後用温水和麪，和成光滑的麪糰，蓋上濕布放在温暖處進行發酵

4

當面團發酵至兩倍大時，就可以把麪糰取出，進行揉麪，分層割大小合適的面劑子。

5

用擀麪杖把面劑子擀開。然後均勻地撒上蜜豆。再把麪皮捲起來。把所有制作好的蜜豆饅頭，排在蒸屜上

6

等到饅頭髮酵至兩倍大時，就可以開火蒸了。蒸15分鐘，饅頭就熟了。做好的蜜豆饅頭鬆軟可口。既好看又好吃

當然是蒸熟了。

使用紅豆來蒸饅頭的紅豆是用鍋蒸熟的，不能用煮的，因為一煮的話營養成分都隨水流失，所以放在盤子裏蒸