剪刀面為什麼中間煮不熟

剪刀面一直煮不熟的原因有兩個，一是剪的面塊太大了，二是面和的太硬了。

剪刀面，好吃又勁道，同時也比較考驗主婦的手藝。要想剪刀面好吃，兩個步驟很重要，就是和麪和剪面。和麪不能太硬也不能太軟，太硬煮不熟，太軟剪不成型。剪的時候太小了吃不過癮，太大了也不容易煮熟。