湖南正宗紅燒扣肉

肉要選那個正宗的三層肉，然後把那個肉皮子先刮一刮用清水沖洗一下，然後在鍋上面燒一點水，把它燒開，然後把肉放裏面煮個兩分鐘左右，然後再用那個甜酒糟當做酒釀，把油炸好，然後放酒釀起到肉變顏色，然後把那個肉放到酒釀裏面去炸，慢慢的炸，炸到變成金黃色出來再成片，放鍋裏面炒一下放點鹽巴小火炒，然後再放一點榨菜，榨菜炒香容易騙放最下面榨菜放上面把它蒸，蒸個40分鐘左右