正宗靈山鹹蘿蔔的做法

用料:

蘿蔔2根、白醋150克、白糖120克、生抽210克、小米辣5個、大蒜4瓣、薑片6片、食鹽5克

步驟 1

蘿蔔洗乾淨，不用削皮

步驟 2

一條蘿蔔切成4條

步驟 3

切成這樣的，就是2刀不切斷，第3刀切斷

步驟 4

全部切好後，用5克食鹽醃製，醃製出水分，大概醃製一小時

步驟 5

醃製蘿蔔的時候，我們把小米辣、姜、蒜都切好

步驟 6

把白醋、生抽、白糖、姜、蒜、小米辣全部混合均勻，再加入100克涼白開混合

步驟 7

蘿蔔已經醃製出水分了，把多餘水分倒掉，在用涼白開沖洗一下

步驟 8

裝入乾淨的玻璃密封罐裏

步驟 9

把剛才混合的醋倒進去

步驟 10

就這樣，蓋好蓋子，常温放，第二天就能吃了