什麼菜比較複雜難做家常菜

小酥肉燴肉皮，梅花扣肉 四喜丸子 紅燒肉 東坡肉 餄面（hé le miàn）

這個是北方的一個非常有特色的麪條，採用的是蕎麥和高粱放在餄餎牀子裏製作出來的麪條，吃過蕎麥麪的朋友應該知道，加了蕎麥的東西一般都比較筋道，這個面也是一樣，它不僅筋道，還十分的爽滑，再配上獨特的羊湯臊子，味道更是一絕，是一種絕無僅有的搭配，讓人念念不忘。

八寶膏蛑這個字大家在不知道的時候會很容易讀成mu，在我們的日常生活中不是那麼容易看見，它的製作原料裏面有一位是螃蟹，可以預想這道菜是比較鮮美的。除了螃蟹以外還有糯米，有了糯米的加入真正做到了好吃又飽腹，糯米還能充分吸收螃蟹的湯汁，就一個字絕了！

這是一道名氣很大的川菜，，以整隻土雞作為主要食材配合陳頭大頭菜，在用非常複雜烹飪技術最後烹飪好的食物放在盬子接着上鍋蒸，這就是盬子雞了