泡過鹹蛋黃的油還能用嗎

當然可以啦，可以用來做月餅皮

做法：鹹蛋黃用油浸泡10分鐘，這樣可以去腥哦。我做的月餅多，不止9個哦，所以鹹蛋黃很多。按9個月餅的配方增加數量即可。

2、用油浸泡之後的蛋黃，均勻放入烤盤，烤箱預熱，150度，烤5分鐘取出，放涼，烤過的蛋黃會很香。

3、梘水加入轉化糖漿拌均，接着加色拉油拌均，再把中筋麪粉加入拌均揉成光滑麪糰，月餅皮就做好。

4、白芸豆餡按50克一個分成小團、蛋黃放涼，月餅皮按20克一個揉成光小團。

5、白芸豆餡放在手中心壓扁，放入蛋黃，包裹成圓形。

6、拿一小團月餅皮同樣放在手中心壓扁，把蛋黃芸豆餡，包裹起來，揉成光滑麪糰。

7、挑選自己喜歡的月餅模具，模具撒點麪粉防粘，把麪糰放入模具，壓出月餅造型。

8、壓出的月餅胚均勻放入烤箱，然後噴上一些水，這樣月餅烘烤的時候不會裂開。

不建議使用，，但是最好是換一下，因為這個已經用過的鹽水，在醃製鴨蛋，容易使鴨蛋醃製的臭，如果不喜歡吃臭的，就換一下，這樣醃製的才會出油才會香。 鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“醃鴨蛋”、“青果”。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。