海虹蝦仁如何炒好吃

食材：荷蘭豆100克

蝦仁15克

海虹肉10克

料酒1勺

生抽1勺

鹽依個人口味

大蒜2瓣

紅辣椒2個

熟白芝麻1克

步驟：

1、 首先海虹肉與蝦仁清理乾淨。

2、 荷蘭豆去根去尖。

3、 準備好所有食材。

4、 將荷蘭豆焯水，鍋中加入水燒開，下荷蘭豆，煮斷生，撈出淋幹水分。

5、 大蒜，辣椒放入絞肉機中，絞碎取出。

6、 起油鍋，加入蒜辣椒碎炒香，加入海虹肉與蝦仁煸炒，加入料酒，再加入生抽翻炒均勻。

7、 加入一湯勺純淨水，中小火將海虹肉與蝦乾炒熟。

8、 待海虹肉與蝦乾炒熟後加入焯水的荷蘭豆，再按個人口味加入鹽，快速翻炒1分鐘，關火， 盛出裝盤，撒上熟白芝麻即可開吃。

把海蝦仁處理乾淨後倒入盆中，加入薑片、小葱、小半勺鹽、半勺料酒抓勻，醃製十分鐘，醃好把小料挑出來，打入一顆全蛋液，加乾麪粉拌勻，油温燒至六成熱，下入青蝦，中火炸20秒撈出，把油温升高放入青蝦復炸一遍，炸至外皮焦脆撈出，起鍋倒油，下入小米椒、蒜末、葱白炒香，關火下入海蝦仁翻炒，撒上椒鹽、葱花即可出鍋。