何亮大廚如何炒清炒蝦仁

主料

蝦仁350g

輔料

油1大勺，鹽1小勺，白酒1小勺，澱粉2小勺，黃瓜30g，胡蘿蔔30g，玉米粒30g

步驟

準備所有材料

2、蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線

3、加入1小勺鹽

4、加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘

5、加入2小勺澱粉抓拌均勻

6、胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁

7、鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁變色後即可撈出

8、加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生

9、加入少許鹽，加入玉米粒翻炒

10、加入事先炒好的蝦仁

11、翻炒均勻，即可關火