農村烤饃爐子的做法大全
來源:魅力女性吧 1.71W
材料:(4個)
麪粉(all-purpose):2杯
instant yeast: 1小匙
水: 3/4杯
baking powder: 1/2小匙
做法:
1、把yeast加入1 3/4杯麪粉中,用手(乾的,不能沾水)攪拌幾下。
依序往麪包機中放入水,麪粉 yeast的混合物,用dough功能和麪。面和好後,撥掉電源,讓麪糰在麪包機中發酵40分鐘~1小時,至麪糰2倍大。
2、麪糰發至兩倍大後,再次開動dough,加BP,慢慢加入剩下的麪粉,一次一點點,直到麪糰比較硬就可以不加了。
看到麪糰已經揉到表面光滑,就再次撥掉電源。
3、把麪糰從麪包機中取出放在案板上,撒少量麪粉,用手將麪糰揉幾下,蓋上保鮮膜或濕布,讓麪糰醒10分鐘。然後把麪糰分成4份,每一份都象揉饅頭一下揉圓,再放5分鐘,使麪筋鬆馳。然後把劑子擀成圓餅,在不放油的平底鍋中用中火將餅烙至半熟,再放入預熱350度烤箱烤約5~10分鐘,見餅鼓起,餅面酥脆即成。