幹茶樹菇的10種吃法
主料：
風乾臘雞1個
幹茶樹菇100g
輔料：
薑絲適量
蒜適量
小米椒2個
調料：
油適量
醬油適量
蠔油適量
胡椒粉適量
料酒適量
糖1匙
雞精少許
做法：
1、 風乾臘雞剁成塊 ，先焯水去掉鹹味。
2、 茶樹菇先泡發半個小時 。
3、 準備薑絲、蒜瓣、 小米椒 。
4、 起鍋熱油 ，把姜蒜小米椒爆香 。
5、 倒入臘雞塊。
6、 翻炒至表面微微發黃 。
7、 倒入茶樹菇 。
8、 翻炒兩分鐘 ，把茶樹菇的水分炒幹 。
9、 放入醬油、 蠔油、 料酒、 胡椒粉、糖調味。
10、 將調好味的鏟入高壓鍋中 ，加入適量的清水 。
11、 燜上15分鐘即可，撒入雞精，再用勺子翻動一下，把底部的汁攪勻
排骨切塊洗淨備用，幹茶樹菇提前半小時泡發好
幹茶樹菇
2、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，薑切片備好
3、水燒開後，放入排骨焯水，然後洗淨排骨表面浮沫
4、將排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑片放加內膽裏
5、加入適量的水把後把內盅，隔水開始蒸
6、蒸大概30分鐘，排骨變軟了，加入適量鹽即可。
1、幹茶樹菇煲雞是最好不過滴啦！
2、炒肉肉：如辣、五花肉、幹茶樹菇一起炒！
3、茶樹菇燒排骨：
材料：
排骨/温水泡發的茶樹菇適量，蒜，姜適量，不吃辣的可以不加花椒料或者少加花椒
粒，不加幹辣椒。
製法：
1、鍋內放油燒熱將蒜姜炸香。
2、再放適量煲仔醬炒開（李錦記的煲仔醬是好東西啊）後，放焯過水的排骨翻炒。
3、摻水燒開轉小火。這裏的水是把茶樹菇洗淨後泡發的水。加料酒和少許糖生抽調好
味。
4、約四十分鐘（視排骨塊的大小）排骨基本熟後，放入茶樹菇燒至熟。
茶樹菇燉肉
做法：
1、幹茶樹菇泡發，五花肉切片。
2、將兩者一起倒入高壓鍋燉半小時，撒鹽和葱花就OK了！（餓了要吃，沒等電紫砂煲了～）
PS：泡茶樹菇的水留着一起燉，另外不要放雞精了，本身就很鮮美～（嘿嘿～蠻節約滴～）
幹鍋茶樹菇的做法（簡單）
主料：茶樹菇、小排、黑木耳（茶樹菇和木耳需要浸泡）
配料2：料酒、鹽、雞精、醬油、糖
做法：
（1） 鍋裏放油，放配料1，炒炒放小排。
（2）噴料酒，放鹽、雞精、醬油。
（3）加些水燉一會，放茶樹菇及木耳。
（4）水差不多收幹，我把它轉移到了我新買的小鍋子裏，點上酒精。
【臘肉茶樹菇】
原料：茶樹菇一把 臘肉1塊 青紅椒各1根 大蒜8瓣 辣醬2湯匙（30克） 乾紅辣椒8根 蠔油2茶匙（10ml）鹽1/2茶匙（3克）糖2茶匙（10克）
做法：
1）茶樹菇用温水泡發後，撈出洗淨後切去根部，過濾泡發的水備用。
2）鍋中倒入適量清水，大火加熱至沸騰後，放入茶樹菇焯燙1分鐘後撈出切段。放入臘肉焯燙3分鐘，至表面變色即可，撈出後切片。青紅椒去蒂後洗淨切成小塊。大蒜去皮洗淨後拍碎。
3）炒鍋中倒入油，大火加熱至6成熱後，調成中小火，放入辣醬，乾紅辣椒將油炒成紅色，再倒入大蒜和蠔油炒出香味，放入茶樹菇翻炒2分鐘，放入臘肉和過濾後的茶樹菇水沒過食材表面，調入鹽和糖加蓋燜5分鐘後，放入青紅椒塊，繼續翻炒1分鐘即可
