羊湯麪配什麼菜好吃

主料·

羊肉〡250g

胡蘿蔔〡4根

手擀麪〡500g

·輔料·

香菜〡4根

葱〡1根

姜〡1塊

小紅椒〡3個

花椒〡20粒

八角〡1顆

鹽〡8g

五香粉〡3g

香油〡20g

味精〡2g

老抽〡3茶匙

生抽〡5茶匙

陳醋〡3茶匙

·做法·

1、 香菜、葱切碎加3g五香粉，8g鹽、20g香油攪拌均勻先醃好。

2、 羊肉切成小塊，胡蘿蔔切成條備用。

3、 羊肉冷水下鍋，鍋內放葱段、薑片、2根香菜，將花椒、八角放入調料盒裏再放入鍋中。

4、 大火燒開，撇去浮沫，轉中小火燉40分鐘。

5、 放生抽、老抽，最後下胡蘿蔔條再煮20分鐘，放味精，關火，挑出葱段、香菜段、調料盒。

6、 另起鍋燒水，水沸後下麪條煮熟，盛入碗中。

7、 碗中澆入適量羊肉湯，淋陳醋，再放入之前醃製好的香菜大葱末即可。