高筍可以冷凍保存嗎

可以冷凍保存。

冷凍保存食物要求食物在零下18度的條件下進行存放，在這種超低温環境下，不僅食物的營養成分流失程度不大，而且還可抑制細菌、黴菌等微生物的滋生和繁殖，有利於長時間保存食物，日常吃的食物幾乎都可以冷凍保存，高筍也不例外。

但新鮮的高筍不宜直接放冰箱冷凍，要先焯水後才可以冷凍保存。