雲南蒿子粑粑怎麼做

1、將新鮮的蒿子揉搓去汁（也可將新鮮的蒿子清洗乾淨曬乾，在冬天的時候也可以吃到美味的蒿子粑粑），剁碎

2、 將臘肉切成小丁狀，下鍋煉出油

3、將米粉、切碎的蒿子、臘肉和油，蒜等放進盆裏加適量調過鹹淡口味的熱水拌勻，揉透（也可以用燒開的粥湯、臘肉湯等調和）

4、將揉好的麪粉做成粑粑狀，要薄厚均勻，做好後貼在鍋內邊，並在鍋底加入少許水，加火烹燒至熟（蒸汽有熟香味即可）。