豬腳剔骨頭不傷皮的做法

用菜刀從豬蹄背部自兩個腳趾中間下刀，順着骨縫用力劃開。

將豬蹄豎起，用菜刀將豬蹄自上而下切開直到切到底部的大骨頭刀子切不動為止。

兩手分別握住切開的兩片豬蹄稍微用力往兩邊掰開，露出底部的大骨頭。

用菜刀把去掉豬蹄底部大骨頭的豬蹄片順骨縫再切成2塊。

把另一片豬蹄片同樣順骨縫切成2片這樣一個豬蹄就分解成了5大塊，分解之後沒有碎骨渣，用來燉湯非常好