豆腐用洗嗎

豆腐要洗的。豆腐只需要放到輕輕地衝洗幾下即可，以免讓豆腐出現破碎的狀況。豆腐在存放的時候是可以選擇放到冰箱的冷藏室當中的。從食用方式上來説，豆腐比較常見的吃法有煎豆腐、辣椒炒豆腐、豆腐炒臘肉、蒜薹炒豆腐、小葱拌豆腐以及鯽魚豆腐湯等等。豆腐是最容易滋生微生物的，比肉類還要危險。它本身毫無抑菌能力，製作過程中細菌可以深入內部。

超市或菜市場裏的散裝豆腐，從磨漿、點滷到成型，可能會在室温下放兩三個小時甚至更久，簡直就是細菌培養基。

所以，這樣的豆腐買回家一定清洗，並且要焯燙一下再吃。