小鮮綠竹筍的處理及做法

用料鮮細竹筍 500克豬瘦肉 250克蒜 兩瓣澱粉 適量生抽 2勺鹽 適量姜 適量雞精 1勺白砂糖 少量豆瓣醬 2勺

細竹筍炒肉絲（家常）的做法步驟

步驟 1、豬瘦肉洗淨切薄片

步驟 2、改刀切絲

步驟 3、放入紅薯澱粉加少許水和少量的食用油用手抓勻放冰箱冷藏室備用

步驟4、取鮮細竹筍剝殼取出洗淨，汆水煮一會兒撈出控幹水份

步驟 5、切成這樣備用

步驟 6、姜蒜切絲片備用

步驟 7、鍋燒七層熱，倒油適量，依放入豆瓣醬、姜蒜爆香，倒入冰箱裏備好的瘦肉絲，翻炒

步驟 8、加入生抽

步驟 9、倒入嫩筍，加適量鹽、白砂糖少量調味，翻炒一小會，即可出鍋

步驟 10、出鍋

小仙綠竹筍的處理及做法首先將煮水 播出來以後，然後擱點兒開水砸一砸，然後再撈起來用冷水漂一票 票上個三兩天左右就可以拿出來做吃的啦