圓白菜和胡蘿蔔怎麼醃鹹菜

圓白菜一片一片的剝下來洗乾淨，胡蘿蔔切成長條，放在太陽下曬至六七成幹。收回來切成碎末，再撒上鹽反覆揉拌均勻，再攤開放在外面吹曬（不能在太陽下暴曬）2    3個小時，收回放涼後，再放入洗乾淨的乾罈子裏，用手壓緊，在罈子口封上保鮮膜，蓋上壇蓋，最後在壇口邊加入涼開水。過十多天就可以吃了。

步驟 1

準備圓白菜和胡蘿蔔，洗乾淨

胡蘿蔔切絲

圓白菜切成小塊，手撕碎也可以

步驟 2

把洗好的食材放入盆中，放入適量的精鹽使勁的揉

步驟 3

第三步把揉好的菜放入密封，陰暗處，第二天就可以吃了