蘿蔔纓杆怎麼醃製鹹菜

1 首先準備好一個乾淨的沒有油污的容器。

2  準備調味料，適量的食用鹽，味精，白沙糖，白酒，醬油，小米辣切成小圈。

3   用盆將蘿蔔櫻洗淨控幹水分.，然後把鹽均勻倒在蘿蔔櫻上面，用雙手按壓式揉一揉，讓蘿蔔櫻變成綿軟成深綠色。把揉出來的水倒掉，這樣做就是為了去掉蘿蔔櫻的辣味。

4    處理好的蘿蔔櫻縷好依次放在容器裏面，然後把準備好的調味料倒進去用筷子攪拌均勻，按壓實成，蓋好蓋子，一週時間就醃製好了。

蘿蔔纓子鹹菜一般情況下是這樣做！

把蘿蔔纓子摘乾淨洗乾淨了！

把鍋里加水燒開！

把蘿蔔纓放鍋裏焯水！然後用涼水過涼控幹水分！

然後把蘿蔔纓一層層加鹽擱罈子裏閹制！過幾天拿出來晾曬！曬差不多幹了繼續裝罈子裏！想吃拿出來泡泡熥熥吃

原料：

蘿蔔纓、細鹽、辣椒麪、花椒麪、味精、白糖各適量。

準備工作：

把蘿蔔纓擇去黃葉、老葉，然後清洗乾淨，晾乾水分後切成寸段。

醃製步驟：

第一步：把切好的蘿蔔纓均勻地撒上細鹽，然後攪拌均勻，放置數小時，把蘿蔔纓裏的水份醃出來。

第二步：把蘿蔔纓用紗布包起來，擠出多餘的水分。

第三步：根據自己的口味，準備適量的鹽、辣椒麪、花椒麪、味精、白糖，與擠幹水分的蘿蔔纓拌勻。

第四步：把蘿蔔纓放入醃菜的罈子裏，層層壓實，密封醃製兩天後即可食用。