做芋圓用什麼粉

木薯粉。

用料:紅薯約200克，紫薯200克，芋頭400克，木薯粉約400克，抹茶粉2克。

1、紅薯、紫薯、芋頭去皮上氣蒸20分鐘。

2、紅薯加20克糖攪拌糖融化。

3、加入100克木薯粉，揉至均勻，放進食品袋密封。

4、 搓條切成劑子。

5、均勻滾粉。

6、開水下鍋浮起後續煮一分鐘。

7、過涼白開更Q彈。

最後，紅薯芋圓可以少加糖，依照個人口味酌情添加糖，必須趁熱揉均勻所有芋圓，冷卻後很難成型。