豬蹄冬瓜火鍋的做法

主料：

豬蹄500g

輔料：

菜籽油適量

食鹽適量

幹辣椒50g

花椒20g

姜25g

香菜10g

花椒油15ml

十三香10g

馬鈴薯丁(脱水)250g

白菜100g

粉條（幹）100g

毛豆腐200g

豆瓣醬50g

蒜25g

做法：

步驟1.豬蹄剁成塊兒焯水備用

步驟2.下菜籽油燒熱

步驟3.油燒熱下姜蒜和幹辣椒、花椒

步驟4.炒出香味

步驟5.下入豬蹄同炒

步驟6.加入十三香、鹽、油辣子

步驟7.繼續翻炒

步驟8.將豬蹄轉入壓力鍋

步驟9.加適量的清水

步驟10.入高壓鍋中燉半小時

步驟11.土豆切塊

步驟12.下炒鍋煸香

步驟13.加入鹽、豆瓣醬翻炒均勻

步驟14.準備白菜一盤

步驟15.豆腐

步驟16.粉條

步驟17.放入火鍋中

步驟18.將燉好的豬蹄放入火鍋中

步驟19.滴入少許花椒油，開火邊吃邊煮